毛毛虫芝士香肠卷

作者： 爱吃花的猫

分享一个最近做得很多的香肠餐包卷。这个只用一发，省时间还很松软

用料

• 高筋面粉 400克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋 一个
• 黄油 30克
• 耐高糖酵母粉 5克
• 盐 4克
• 糖 50克
• 酸奶 100克
• 淡奶油 60克
• 烤肠（我喜欢尊乐） 5根
• 芝士片 5片

毛毛虫芝士香肠卷的做法步骤

步骤 1

先把除黄油以外的材料放入揉面机里，可以按照先液体后面粉的顺序，最后放酵母，混合均匀揉成团加入黄油继续揉出手套膜即可。揉好的面团平均分成十份，每份大约75克左右，稍作整形成团，盖上保鲜膜稍微醒发10分钟开始制作。

步骤 2

烤肠竖着对半切开备用，每个面包卷用半根香肠，芝士片可以用半片或者一片，按自己口味调整。

步骤 3

取一个面团擀成长方形，宽度与烤肠一样，长度20-25厘米。用切面刀在面片的一半处往下平均分割长条。把烤肠和芝士片放在为切割的那头开始朝下卷起，一边卷一边捏紧面团两头，不要露出烤肠来

步骤 4

卷到最后面的时候可以把两头的面皮往中间压住，最后卷起的边头都压在面包卷下部，别忘记稍做捏紧，不然等会儿发酵就会开始东倒西歪了

步骤 5

做好的香肠卷要留出发酵空地的摆开，准备一碗温水和做好的面包卷一起放入烤箱，开发酵功能45分钟发左右至1.5倍大，具体时间看发酵程度可以稍做增加

步骤 6

取出发好的面包卷，这时候烤箱调整到烘烤模式，上下火180度预热（温度按自己烤箱脾气来）。面包表面刷上全蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，180度22分钟。最后五分钟不要走开，观察上色情况，喜欢颜色金黄色可以加盖锡纸防止继续加深

步骤 7

喜欢看它们长胖的样子，伴随着诱人的烘烤香气

步骤 8

时间到取出放在晾架上，趁热吃超级香

菜谱创建时间：2020-06-09 21:35:28