新宫廷桃酥

作者： 芳萍2010

用料

• A：糖粉 100克
• 臭粉 4克
• 小苏打 3克
• 鸡蛋 50克
• B：玉米油 130克
• C：低粉 245克
• 黑芝麻 10 克

新宫廷桃酥的做法步骤

步骤 1

将材料A搅拌均匀，用打蛋器高速打3 分钟，打到蛋糊发白。

步骤 2

用打蛋器分次加入材料B，大概加6 到7 次，使蛋糊打到粘稠状态。

步骤 3

加入材料C，用刮刀翻拌切半搅拌均匀成团即可。切记不能用手揉。

步骤 4

不能搅拌太久，会起筋度，导致产品偏硬偏小。

步骤 5

分割成35克左右的面团，摆入烤盘，间隔开一点，用2.5 cm左右大的擀面杖在面团中间打一个洞，打到四分之三深就可以了。

步骤 6

上火190度，下火170度，中下层，烘烤15 到20分钟左右。

菜谱创建时间：2020-06-09 19:50:55