跳鱼处理完后加盐料酒生姜葱抓匀腌一下,准备一个大保鲜袋放淀粉加些泡打粉拌匀,把跳鱼放里面晃动让鱼全身粘上一层粉后筛除多余的粉末
然后一条条下油锅炸熟捞出控油再复炸一次,装盘撒上椒盐趁热吃(🉑 椒盐粉孜然粉辣椒粉花椒粉芝麻拌匀撒上更香)