抹茶慕斯蛋糕

作者： 桃子可可

用料

• 樱花奥利奥 90克
• 黄油 40克
• 奶油芝士 200克
• 细砂糖 40克
• 酸奶 150克
• 牛奶 30克
• 吉利丁片 2片
• 奶油 150克

抹茶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

樱花奥利奥扭开刮掉抹茶夹心。

步骤 2

去掉夹心的奥利打碎，压碎，摔碎，放料理机打碎都行。只要最后是饼干碎就行。

步骤 3

黄油隔水融化，倒入饼干碎，混合均匀。

步骤 4

混合均匀的饼干碎放入模具压实，整理平整，放入冰箱冷藏备用。

步骤 5

软化好的的奶油奶酪加入细砂糖拌匀，用电动打蛋器打至顺滑。

步骤 6

加入酸奶混合均匀。

步骤 7

牛奶中加入泡软的吉利丁片，微波炉叮15秒，取出搅拌至吉利丁片融化。

步骤 8

搅拌好的吉利丁牛奶液放入奶酪糊中混合均匀。（牛奶一定要凉了后才能倒入奶酪糊）

步骤 9

另取一个碗倒入淡奶油，打至6成发，提起打蛋器有滴落的糊状即可。

步骤 10

本着不浪费的精神，把奥利奥夹心放入淡奶油，继续搅拌均匀。（建议先将抹茶夹心打碎在加入奶油糊中，我这样直接放很难搅拌均匀。）

步骤 11

将抹茶奶油糊倒入奶酪糊中混合均匀。

步骤 12

这就是我们要的慕斯糊了。

步骤 13

因为我忘了处理奥利奥夹心，混合好后还是很多颗粒，所以增加一步过滤。奶酪糊，为了口感更细腻。

步骤 14

过滤好的慕斯糊看着细腻了很多。

步骤 15

取出冷藏的奥利奥饼干模具，将奶酪糊倒入，一定要从中间倒入哦。

步骤 16

倒入慕斯糊的模具震几下，震出气泡，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 17

4小时后可取出脱模，即可开吃啦！

菜谱创建时间：2020-06-09 18:01:21