花生年糕（自用笔记）

作者： oO_z

用料

• 无衣花生 150克
• 红枣 10颗
• 水 350ml
• 红糖 170克
• 油 2tbsp
• 糯米粉 200克
• 粘米粉 100克
• 熟核桃仁 80-100g
• 泡好的桂圆干 20-30g

花生年糕（自用笔记）的做法步骤

步骤 1

150g无衣花生➕10颗红枣➕350ml水入果汁机打成浆，粗细均可

步骤 2

170g红糖入锅中，中火，烧至糖开始溶化才开始搅拌，待颜色变成，有焦香，倒入step1，小火煮至全部溶化，关火放凉

步骤 3

200g糯米粉➕100g粘米粉➕80-100g切粒的熟核桃仁➕20-30g泡好的、切碎的桂圆干（喜欢年糕软的可以减少粘米粉比例/全部用糯米粉）

步骤 4

倒入step2的糖浆，搅拌均匀，倒入模具，压平压实，表面放枣

步骤 5

滚水上锅蒸40-45分钟。完全放凉切块吃

菜谱创建时间：2020-06-09 16:33:59