快手懒人纯黄豆粉麦芬

作者： Angiecat

因为我猪脑，买了黄豆粉才发现是生的………………生的………………生的……，买的时候可能是深夜的关系，没有看清楚写的是5斤，这要吃到什么时候。 翻了几下下厨房发现所有的方子都是熟的粉，然后纯黄豆粉的比较少，要消耗就要想办法了。 今天在烤黄豆粉的时候就在想不知道生的黄豆粉做麦芬行不行，所以就记录下这个方子。 小孩吃了说还不错挺接近正常蛋糕，就是不够甜（生酮中的我就算下代糖也不能下这么多）。 我觉得等这几个麦芬吃完了，我再试熟的黄豆粉，看会不会有什么区别。 因为是试验阶段，没有照什么相片，大家凑合看，我会慢慢修改完善图片和步骤的

用料

• 黄豆粉 130克
• 鸡蛋 1个
• 稀少糖（或者赤藻糖醇） 20克
• 泡打粉 6克
• 盐 手捻一撮
• 淡忌廉 100克
• 水 20克
• 巧克力豆 随意
• 椰子油或牛油 40克

快手懒人纯黄豆粉麦芬的做法步骤

步骤 1

先把烤箱预热170度 粉装一个碗搅匀，蛋放一个碗打散后放湿料搅匀，我是因为家里没有牛奶才用的淡忌廉和水，如果用牛奶的话，要在油类加多10克左右。

步骤 2

把湿料倒进粉中搅拌均匀至没有颗粒，每个纸杯装个7-8分满，巧克力豆装饰下。入烤箱25分钟左右

步骤 3

隔天断食完毕马上尝了一口这个小马芬，因为我用的是椰子油所以马芬是淡淡的椰子香，内里也很不错，不会有生酮干咽嗓子的感觉。但是没有尝出黄豆粉的味道，不知道是因为用生粉的关系，还是椰子油盖过黄豆粉的味道了。

步骤 4

今天试用熟的黄豆粉，吃起来的确豆香味比生豆粉要香一点，即使用的是椰子油两种香味出奇融洽，甜度方面应小朋友的强烈要求我把糖添加到45克，这个甜度大家都接受啦。 不过今天因为没有淡忌廉的关系我用的是水，增加了10克椰子油，但是感觉发得不好

步骤 5

就发了一点点……如果不关生熟粉事，就肯定是我下泡打粉的时候秤出现问题了🙄

菜谱创建时间：2020-06-09 16:14:06