“仿真”紫薯面包

作者： 天涯孤雁

朋友给了一小袋紫薯，我又不能吃，一吃紫薯就呕吐，丢又不舍的丢，那怎么办呢？想想还是做成面包吧 菜谱写的不是很详细仅供参考

用料

• 高筋面粉 200克
• 紫薯泥 75克
• 细砂糖 20克
• 水 100克（根据面粉的吸水量可预留10——20克）
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 盐 3克

“仿真”紫薯面包的做法步骤

步骤 1

把除黄油以外的材料放入厨师机里

步骤 2

把揉好的面团能拉出这样薄薄的收套模

步骤 3

把揉好的面团放入盆里盖入保鲜膜。

步骤 4

放入28度的醒发箱里醒发一小时

步骤 5

这是醒发2倍大的面团

步骤 6

把醒发好的面团放在面板上按压排气，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。把松弛好的面团，分割成不同等份克数的面团。（我没称克数，随便分割的，你们也可以分50、30、65看自己喜欢）

步骤 7

取一份面团包入紫薯馅。紫薯馅忘记拍照儿在这里省略。

步骤 8

把整形好不同造型的面包用牙签扎上不规则的小眼

步骤 9

我在桌子找到一个小面渣把他撮成小细条用牙签插到小眼里

步骤 10

把整形好的面团，放入醒发箱二次醒发，把醒发好的面团，放入预热好的烤箱。上下火🔥150度烤30分

步骤 11

把烤好的面包从烤箱里取出凉凉

菜谱创建时间：2020-06-09 15:56:49