开口笑/笑口枣（自用笔记）

作者： oO_z

1. 自拍原图，请勿盗用 2. 小粒一点，红豆大小就够了，会膨胀 3. X2倍做的

用料

• Plain flour 300g
• Oil 10
• Sugar 45
• Baking powder 1/2tsp
• Baking soda 1/4tsp
• Salt 1/4ts
• Egg 1
• Milk/water >90g
• 白芝麻 80g

开口笑/笑口枣（自用笔记）的做法步骤

步骤 1

300g plain flour➕30g oil，揉搓成粉块,包裹油

步骤 2

加45g sugar➕1/2tsp baking powder➕1/4tsp baking Soda➕1/4tsp salt➕egg,搅拌均匀 ➕90g milk/water

步骤 3

揉成团，盖盖子醒15min

步骤 4

揉成长条，切块，滚圆

步骤 5

1tbsp flour➕清水，把面球丢进去再捞出来，丢去沾芝麻会更牢固，搓圆

步骤 6

油温140度关火，筷子入锅中，周围有泡泡上来，就可以关火，下面球了。球飘起来后开小火，用筷子搅拌，炸至金黄

菜谱创建时间：2020-06-09 14:58:27