（无需面包机）超简单肉松包

作者： 巴哈哈小厨仙

想吃肉松包，自己做也可以！

用料

• 高筋面粉 280克
• 低筋面粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 130～140克
• 白糖 40克
• 盐 3克
• 植物油（或黄油） 30克
• 酵母 5克
• 肉松海苔 适量
• 沙拉酱 适量

（无需面包机）超简单肉松包的做法步骤

步骤 1

（前面步骤没拍） 1、将牛奶，鸡蛋，糖，面粉倒入一个盆里进行搅拌，变成团。 2、变成团后盖上保鲜膜，放入冰箱，水解30分钟后再拿出来揉。 3、水解后，拿出面团，撒上盐进行揉搓，然后把5g酵母粉用一点水搅拌成糊状，倒入面团，再揉面，揉到酵母粉跟面条充分融合后，可以看看面条有膜出来，但是破洞的边缘会有点不整齐，这个时候我们倒入30g植物油。 4、植物油倒入再进行揉搓，搓到面团出膜破洞边缘整齐即可噢！ 5、揉面完成后，放入盆里进行发酵，用保鲜膜盖住，上面用牙签戳几个洞，好让面团呼吸。（想速度快点就在面团下方放一盘温水） 6、发酵至两倍大小，用手指戳下，没回弹，就是发酵成功。

步骤 2

1、发酵完，拿出面团进行排气再揉，我没有用擀面棍，所以面团显得凹凸不平整的样子，但是不影响。 2、然后分成8～9个面团，然后给小面团盖上保鲜膜，让他们松弛一下，大概10分钟左右，然后我们就可以进行包肉松进去面团里啦！

步骤 3

包好后，放入烤箱发酵至两倍大！我烤箱没有发酵功能，所以我是放了一碗温水在烤箱底部的哦！两倍大后就可以放入烤箱烤了。

步骤 4

烤箱180℃预热10分钟，然后放入烤箱180℃ 18分钟即可出炉。

步骤 5

晾凉后，就可以在表面涂抹一层沙拉酱，然后粘上肉松海苔啦！

步骤 6

松软好吃！

（无需面包机）超简单肉松包的小贴士

1、水分（牛奶或者水），真的要根据自己买回来的高筋面粉而决定，我买的是散装高筋面粉，不太吸水，所以大家要根据面粉吸水量加水，不然面团会很湿，面团太湿就适量加高粉进行揉搓。做面包水分这事情特别要注意。 2、手揉肯定会是比较累的，有面包机的就更好了。

菜谱创建时间：2020-06-09 14:10:38