鸡洗干净沥干水放三片姜放入开水的锅里隔水蒸18分钟;
熄火后焖五分钟后用冰水冲洗;
将姜和葱头切蓉;
加入两勺盐和一勺盐焗鸡粉拌匀;
加入适量花生油搅拌均匀即可;
斩件摆盘就可以了,是不是很简单呢。
斩鸡和弄蘸料要用熟案板哦。