鸡心烩饭

作者： 小嘟猪妈妈

爱心早餐，食由心❤

用料

• 剩米饭 2碗
• 鸡心 300g
• 洋葱 1/4个
• 胡萝卜 1/4根
• 虾 4只
• 小葱 3根
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 面粉 三个手指头捏一小捏(喂虾肉)
• 冰糖柠檬片 3片

鸡心烩饭的做法步骤

步骤 1

准备材料，鸡心清洗干净，切两刀(一个鸡心切成四份)；胡萝卜洋葱土豆切丁，葱切末，虾去头扒皮切断，虾头炝锅，虾肉用胡椒粉和面粉抓匀(家里没淀粉了)。

步骤 2

大火热锅凉油，下虾头小火熬出红色虾油(虾头少红色不明显)

步骤 3

炒出虾油改大火，放入鸡心翻炒变白，放入蔬菜丁，继续翻炒，放入酱油、耗油、胡椒粉、盐、糖、柠檬片，翻炒均匀

步骤 4

加水没过材料，闷三五分钟，土豆熟了(用筷子能压碎)，加入腌好的虾仁翻炒

步骤 5

加入小葱沫，和米饭，翻拌均匀，出锅。

鸡心烩饭的小贴士

1、佐料的量大家根据自己口味调整 2、柠檬片可不放，我自己用冰糖熬的柠檬片 3、胡椒粉是去腥用的，可以换做料酒或其他 3、虾头炝锅时要小火，油会飞溅，做好防护措施

菜谱创建时间：2020-06-09 09:55:15