酸辣凉面

作者： lucky小娇

用料

• 面条 2份
• 蒜末 5瓣
• 黄瓜 1根
• 花生米 适量
• 香菜 2根
• 生抽 1勺
• 芝麻 适量
• 糖 1勺
• 醋 2勺
• 辣椒面 适量
• 盐 适量
• 酱油 1勺
• 葱 适量

酸辣凉面的做法步骤

步骤 1

下水煮面，九成熟后捞出，过冷水后淋入熟油拌匀。

步骤 2

葱末，蒜末，白芝麻，辣椒面，花椒粉，大料粉备用。（我加了一点野韭花提味）

步骤 3

起锅烧油，淋入备好的调料碗内。然后加生抽1勺，蚝油1勺，香醋2勺，白糖1勺，香油适量，盐适量，鸡汁适量。

步骤 4

花生米微波炉盯一下，然后切碎

步骤 5

黄瓜、胡萝卜擦丝，香菜切末（家里当时没有胡萝卜）

步骤 6

豆芽开水焯熟铺碗底，放入面条，加入上述配料后拌匀

步骤 7

开吃

菜谱创建时间：2020-06-09 09:23:18