麻辣鸡爪翅中

作者： 香水百合_zkgw

用料

• 鸡爪 半斤
• 鸡翅中 半斤
• 八角，香片，大蒜，干辣椒，花椒，姜，桂皮 适量
• 老抽，生抽，料酒，糖，盐 适量

麻辣鸡爪翅中的做法步骤

步骤 1

准备好佐料，干辣椒，花椒，姜，大蒜，香片，桂皮，八角

步骤 2

把姜，干辣椒，花椒，大蒜放入锅中小火慢炒，炒到有香气以后放入八角，桂皮，香片，继续小火翻炒

步骤 3

鸡翅上划两刀，鸡爪剪掉指甲，佐料炒香后，放入鸡爪鸡翅，翻炒一会儿，加入料酒，老抽，翻炒均匀

步骤 4

均匀上色后，倒入开水，莫过鸡爪鸡翅即可，加入生抽，胡椒

步骤 5

小火慢炖，待鸡爪鸡翅软烂后，加入一点糖提鲜，根据个人口味加入适量盐，转大火收汁

步骤 6

留一点汤汁，不要全部收干，起锅撑盘

麻辣鸡爪翅中的小贴士

不吃辣的，可以不放辣椒花椒

菜谱创建时间：2020-06-08 21:48:40