超下饭的油面筋塞肉

作者： 辣妈KT的小美厨房

记得小时候，外婆总爱烧油面筋塞肉，浓油赤酱的味道起码要吃2碗饭下肚才过瘾！

用料

• 油面筋 8个
• 肉糜（3肥7瘦最佳） 200克
• 葱花 20克
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 料酒 5克
• 八角 2个
• 油 15克
• 老抽 10克
• 生抽 10克
• 冰糖 20克
• 清水 150克

超下饭的油面筋塞肉的做法步骤

步骤 1

肉糜，盐，葱花，料酒，鸡蛋，放入主锅，2分钟/反转速度2，混合上劲，塞入油面筋。

步骤 2

主锅加入八角，油，生抽，老抽，冰糖，清水，5分钟/温度V/速度1，爆香。

步骤 3

插入蝴蝶棒，油面筋放在两侧，15分钟/温度100/反转小勺。

步骤 4

烧好后记得先把油面筋装盘，再把主锅里的汤汁淋上去。

超下饭的油面筋塞肉的小贴士

这款油面筋塞肉，肉糜我没用很多料去调馅，烧出来已经很入味了，如果有觉得还不够的朋友，可以自己调整肉糜的味道。

菜谱创建时间：2020-06-08 21:18:33