老北京咸拌西红柿(清凉爽口，无糖无负担)

作者： 梧桐生

北方人还是喜欢咸味儿，这种做法是我们家的做法，其实只是给大家一个思路，爱吃什么口味就怎么做就好。郭德纲老师在早年的《过得刚好》一书中也提到过“咸拌西红柿是侯宝林先生家传菜谱”

用料

• 西红柿 2个
• 虾皮 1把
• 蒜 1瓣
• 海鲜酱油 2勺（约30ml）
• 凉拌醋或香醋 1勺（约10ml）
• 香菜沫 少许
• 洋葱碎 少许
• 花生碎 少许

老北京咸拌西红柿(清凉爽口，无糖无负担)的做法步骤

步骤 1

西红柿2个 汆烫一下去皮

步骤 2

切滚刀块，块大小一口一块最好。

步骤 3

虾皮一把，用开水烫一会儿 烫的目的是去去咸味，您家要是爱吃咸或者买的淡干虾皮 也可以不烫，洗干净放进去就好。

步骤 4

一瓣大一点的蒜切沫

步骤 5

香菜切沫，将蒜沫、香菜沫、虾皮放在西红柿上。还可以放入生洋葱丁、花生碎。

步骤 6

海鲜酱油两勺，注意一定是好点的海鲜酱油。爱吃芥末的也可以在酱油里泄入一点青芥末 一点点就好。一勺香醋或者凉拌醋放入西红柿中

步骤 7

一勺糖提鲜味，5g左右就好，不想放的也可以不放。口重的就再放一点点盐，我们家口轻就不再放盐了。

步骤 8

拌匀后就可以上桌了。

老北京咸拌西红柿(清凉爽口，无糖无负担)的小贴士

天天吃糖拌西红柿烦了，可以做一次换换口味。保证您下次就不想吃糖拌的了。

菜谱创建时间：2020-06-08 19:57:04