李子干做法

作者： 吴小姐的小店

听说李子能排肝毒素，特意去网上查询了的，确实有用，在家带孩子，空闲了。就做了

用料

• 李子 50斤左右
• 糖 20斤左右
• 盐 适量

李子干做法的做法步骤

步骤 1

李子用盐水洗干净晒干生水。

步骤 2

用剪刀剪成十字，然后一层李子一层糖只到所以李子弄完把所有糖到最上面。常温放2-3天，期间翻动几次。

步骤 3

把所有李子从桶里捞出，就留泡李子的糖水，李子泡两三天会出很多水，就把这个水烧开后把李子分成小份放到李子糖水里烧开后捞出。

步骤 4

我是一次一大碗李子煮了直接放一个托盘的，一次煮太多的话李子水开得慢李子会烂。一定要开水放李子再开后马上捞出热的时候晒。

步骤 5

煮李子完后，李子糖水用小火熬到能拉丝（如图）。关火。等李子晒干后又把李子放到这个李子糖水里泡半天，捞出放蒸锅蒸20分钟，再晒干。

步骤 6

李子捞出后多余的李子水熬煮成糖浆样保存。可以当酸梅汁喝。

步骤 7

蒸李子时盖上锡纸防止水蒸气进入，甜度下降，出锅后把蒸出的李子汁到入之前的李子汁桶里一起熬，这个是刚蒸出锅的样子！

步骤 8

这个是成品。

菜谱创建时间：2020-06-08 18:46:50