艾特红糖馒头（不黑暗！很好吃！健康小包点）

作者： Jessy珠宝私人定制

用料

• 红糖 235克
• 新鲜艾叶（苦） 236g（焯水）
• 水（过水的艾叶里也有水分） 350g
• 低粉 190克
• 中粉 810克
• 酵母 5克

艾特红糖馒头（不黑暗！很好吃！健康小包点）的做法步骤

步骤 1

☀️

步骤 2

艾叶焯水后 用搅拌机搅碎

步骤 3

低粉190g （可以全部用中粉 我只是想把它消耗完）

步骤 4

中粉810g

步骤 5

艾叶带水236g

步骤 6

红糖235g（一定要放 新鲜艾叶焯水后还是会苦）

步骤 7

水350g

步骤 8

加上干酵母 放入厨师机

步骤 9

全部材料混合 2档搅拌到水份吸收 开3-4档打15min

步骤 10

因为喜欢面团偏湿润 不喜欢的可以减少水量 室温25°发酵45min

步骤 11

等发酵中的下午茶☕️

步骤 12

共用糕

步骤 13

哈哈哈其实就是马铃薯糕 妈妈做的 超级好吃！

步骤 14

发酵好

步骤 15

放在料理台上 排气 分割好面团滚圆后 在发酵15-20min

步骤 16

蒸好后！（上锅蒸15min后 关火焖5min）

步骤 17

可可爱爱

步骤 18

妈妈做的 比拳头还大的馒头仔

步骤 19

好好次

菜谱创建时间：2020-06-08 18:09:05