详细版红烧鸡翅根

作者： 又是爱你的一天

你是不是特别爱吃有点甜口的菜。 我昨天刚好收到了丸莊的黑豆酱油。 那今天就来给你做这个幼儿园阿姨教过我的菜吧~

用料

• 鸡翅根 5个
• 料酒 1勺
• 酱油 2-3勺
• 冰糖 17克
• 姜 4-6片
• 盐 2小勺

详细版红烧鸡翅根的做法步骤

步骤 1

准备好解冻好的鸡翅根

步骤 2

每个鸡翅根上都这样正反两面分别划两刀。为了方便入味。

步骤 3

切大概4-6片姜片

步骤 4

把鸡翅根和姜片放到锅里

步骤 5

放一勺料酒。（我用的就是普通铁勺）

步骤 6

锅内倒入凉水

步骤 7

凉水刚好没过你的鸡翅根就可以啦~别放太多了。开火煮到水沸腾，沸腾以后再煮两分钟就可以关火。（沸腾以后注意关小点火，不然容易溢出来。）

步骤 8

煮好以后捞出来，用厨房纸把水稍微吸干。不然一会下锅煎的时候会噼里啪啦油花四溅。

步骤 9

锅里放少许油

步骤 10

油热以后把火调到最小，鸡翅根放进去，慢慢煎到两面金黄。（这时候记得烧一壶热水，一会要用）

步骤 11

放入这样一捧冰糖（大概17g左右）

步骤 12

放入冰糖以后要勤翻炒，让翅根上一下糖色。冰糖差不多都融化以后进行下一步

步骤 13

倒入丸莊黑豆酱油，我放了三勺。口味轻的放两勺。

步骤 14

加入烧开的热水，刚好没过鸡翅根就可以。水沸腾以后转小火，盖上盖子，慢慢炖25分钟。

步骤 15

差不多这样就可以开大火收汁啦，这步要勤翻炒，避免翅根糊了。

步骤 16

最后放入两小勺盐炒一炒就可以啦！

步骤 17

出锅~

步骤 18

想不想吃~

步骤 19

嘻嘻~

详细版红烧鸡翅根的小贴士

这道菜用到的小火比较多，需要多注意看状态，包括盐，酱油，料酒，糖，都是可以根据个人口味做出调整的。建议用不粘锅，因为糖有时候会粘锅底不好洗。 我这个做的也就一两个人吃，人多的话一定不要只做5个鸡翅根呀，肯定会吃不够的哈哈哈。 写一个菜谱真的挺不容易的，每一个步骤都需要拍照。 但是如果能得到你的喜欢那我就满意啦~ 好啦，今天又是爱你的一天呀！

菜谱创建时间：2020-06-08 16:57:49