好吃又简单的红烧鲳鱼

作者： 七百年后001

用料

• 鲳鱼 1条
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 半勺
• 盐 适量
• 姜 三片
• 蒜末 适量

好吃又简单的红烧鲳鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼处理一下，内脏去掉，鱼两面打斜刀

步骤 2

调个酱汁。2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，半勺糖，适量盐。

步骤 3

放点油煎至两面发黄定型

步骤 4

酱汁倒进去，并加入姜丝和辣椒，不吃辣的不用放。然后加适量水刚刚末过鱼就可以，并加适量的十三香（没有的可以不放）

步骤 5

开锅后小火慢炖，汤快收完的时候放点蒜末就可以出锅了，（我又加了一些辣椒）

好吃又简单的红烧鲳鱼的小贴士

1. 鱼的品种有些不同，我这个属于肉质厚有点硬的。所以在第三步煎的时间比较短，因为本来就是成型的。 2. 开锅后可以尝尝汤汁的味道，因为口味差异，糖和盐的多少自己掌握，不够再加。 3. 喜欢吃糖醋味的可以稍微加点醋。糖可以多放一点。

菜谱创建时间：2020-06-08 16:23:48