红烧鸡爪（简单易学）

作者： 爱吃鱼的妙

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用料

• 鸡爪 300克
• 姜 5片
• 八角 2个
• 香叶 5片
• 桂皮 1块
• 草果 1个（没有可不）加）
• 冰糖 10颗
• 蒜 6瓣
• 花椒 适量
• 干辣椒 8个
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 料酒 3勺
• 盐 半勺
• 蚝油 2勺
• 啤酒 1瓶（330ml）

红烧鸡爪（简单易学）的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡爪洗净备用；

步骤 2

新鲜鸡爪剪去指甲，一只鸡爪切成三小块；

步骤 3

锅中加水倒入鸡爪、料酒、姜片、花椒一起煮沸；

步骤 4

煮沸捞出清洗干净；

步骤 5

热锅加油放入冰糖；

步骤 6

中小火炒出糖色；

步骤 7

倒入鸡爪，蒜瓣炒香；

步骤 8

依次加入3勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、半勺盐和大料翻炒均匀；

步骤 9

加入啤酒也可以用清水代替；

步骤 10

大火煮沸后焖煮五分钟；

步骤 11

倒入砂锅中；

步骤 12

小火焖煮20分钟即可关火，口感适中，可根据个人口味选择焖煮时间；

步骤 13

下酒小菜；

步骤 14

开动吧～

菜谱创建时间：2020-06-08 15:41:50