虫草花蒸鸡

作者： 若昕Shirley

用料

• 虫草花 适量
• 鸡（市场买的嫩鸡，三斤左右那种） 半只
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 葱花 适量
• 姜丝 适量

虫草花蒸鸡的做法步骤

步骤 1

虫草花洗净泡15分钟

步骤 2

鸡肉洗净砍块

步骤 3

放盐 生抽 料酒 姜丝拌匀然后放淀粉

步骤 4

搅拌均匀腌制15分钟

步骤 5

放入泡好的虫草花拌匀（虫草花尽量不要在面上，底下蒸时会有汤汁泡着，虫草花更好吃）

步骤 6

放上蒸锅蒸15－20分钟（水开后的时间）

步骤 7

蒸好撒上葱花（蒸到15分钟时可以试下味，淡了再加生抽拌一下，不熟也可以再蒸久点，灵活运用）

步骤 8

出锅

虫草花蒸鸡的小贴士

鸡肉里不用放水和放油，蒸时会出很多油和汤汁 没有虫草花也能放香菇蒸 干湿的都行，干的要泡 可以在鸡肉底部铺层粉丝（易熟的菌类也行 如金针菇 海鲜菇之类）粉丝吸了鸡汤汁非常美味，当然粉丝也要先泡软哦

菜谱创建时间：2020-06-08 14:32:51