奶香燕麦饼

作者： 兜兜麻麻的食堂

家里剩了不少即食燕麦，小朋友不喜欢泡奶，尝试着做点燕麦饼。晚上睡前揉好面放入冰箱冷藏，早上起来简单醒发，整形即可，还是蛮方便的。 关于面，燕麦，牛奶，鸡蛋的比例完全可以根据自己喜好和实际情况调整。牛奶最后根据实际情况一点点加，因为有燕麦所以会比较黏，只要能刚好揉成一个面团即可，不然越揉越沾手。油放普通食用油、橄榄油、黄油都可以，根据自己喜好，也可以不放油。 关于糖，我放了30g，我觉得还好，爸爸和小朋友觉得可以再甜一点。其实放点椒盐五香粉做成咸味的也很好。

用料

• 燕麦（即食燕麦） 60克
• 面粉 270克
• 鸡蛋 2个
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 食用油 10克
• 牛奶 35克
• 黑芝麻 适量

奶香燕麦饼的做法步骤

步骤 1

即食燕麦倒入水中捞出，把除了牛奶外所有材料混合，慢慢倒入牛奶，搅拌成絮状，揉成面团。燕麦也可以不过水，根据自己喜好吧。

步骤 2

因为放了燕麦，所以会比较黏手，只要刚好均匀的揉成面团即可，不然越揉会越沾手，也可以接住刮刀翻拌成团。保鲜膜盖好放入冰箱冷藏过夜。 我是睡前揉好面放冰箱冷藏发酵，第二天早上用。也可以直接室温发酵2倍大直接做。

步骤 3

早上取出的状态，拿出，撒少许面粉揉透揉成团，盖上保鲜膜醒10分钟。

步骤 4

面板撒少许面粉放沾，擀成大约5mm厚的面片，拿圆形玻璃杯口按成圆片。也可以切成小剂子搓圆按成圆饼都可以。

步骤 5

把整形好的面饼放入不粘锅，不用放油噢！小火，盖好盖子。

步骤 6

底部定型，表面鼓起，翻面，盖好盖子继续，另一面定型即可

步骤 7

出锅

步骤 8

趁热吃外焦里面暄软。凉了也不会硬

菜谱创建时间：2020-06-08 13:21:27