江山咸菜肉粽

作者： 好久不见你呀

端午节快到啦，想吃粽子，那就自己动手吧，我也是第一次包，感觉味道还不错哈哈，不喜勿喷

用料

• 糯米 2500克
• 盐 适量
• 生抽 5勺
• 老抽 2勺
• 菜籽油 5勺
• 香油 2勺
• 五花肉 1200克
• 葱姜蒜 适量
• 咸菜 适量
• 粽叶 若干
• 粽榈 若干

江山咸菜肉粽的做法步骤

步骤 1

五花肉带皮切块，加入葱姜蒜，生抽，老抽，盐，腌制一晚

步骤 2

咸菜加蒜用菜籽油炒（油要多放，咸菜吃油），喜欢吃辣的可以放点辣椒沫

步骤 3

糯米洗净，加水浸泡15分钟，沥干水分后加生抽、老抽、盐、菜籽油、香油，搅拌均匀腌制半小时，我这里放了剥皮花生，也可以放赤豆、蚕豆，光糯米也行。

步骤 4

包法就别参照我的了😄

步骤 5

装入高压锅加水没过粽子（不要装太满），开大火，上气后转小火压45分钟，再关火闷40分钟

江山咸菜肉粽的小贴士

肉要五花肉或者排骨，光包瘦肉太材了，煮好最好用开水把粽子表面的油冲洗下，利于存放。 那些调料用量最好自己把握，每个人口味不一样，腌糯米时最好尝尝咸淡

菜谱创建时间：2020-06-08 12:19:00