马蹄糕

作者： susan顺心顺意

用料

• 马蹄粉 250克
• 马蹄 8-10个
• 冰片糖 290克（3砖）
• 水 1500ml（6碗）

马蹄糕的做法步骤

步骤 1

用750ml水（一般吃饭的饭碗3碗水）把250克的马蹄粉开成浆，过筛两遍。

步骤 2

另外750ml水（3碗水）加入红糖，在锅里煮融。

步骤 3

煮融成红糖水后，加入马蹄粒煮开，转小火。

步骤 4

缓缓加入一小碗第一步的马蹄浆，并一边加入一边搅拌（快速）变透明，这时形成熟浆，然后关火。

步骤 5

把剩下的第一步的生浆倒入，并均匀搅拌，形成生熟浆。

步骤 6

蒸糕的盘子里面涂上油，然后倒进生熟浆。 用猛火隔水蒸20分钟即可。

步骤 7

蒸好后的马蹄糕要冷却后才能脱模切成块状。 当天吃不完，第二天用不粘锅香煎一下也很好吃。

马蹄糕的小贴士

1.方子用的是冰片糖，我也试过用红糖，两者只是颜色不一样。看自己喜欢啦。 2.冷却后的马蹄糕才会十分凝固，所以不用太着急切块哦！

菜谱创建时间：2020-06-08 12:10:45