酱鸭

作者： 吃货啦啦啦888

用料

• 鸭 半只
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 油 适量
• 干辣椒 10个
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 姜 5片
• 料酒 3勺
• 花椒 数粒
• 自制辣椒酱 1勺
• 紫苏 数片
• 葱花 数克

酱鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗净备用

步骤 2

焯水，去除血水腥味

步骤 3

备好调料

步骤 4

热锅放油把鸭煎至金黄！

步骤 5

调料炒香

步骤 6

加：水，酱油，料酒，生抽，老抽，盐煮开，把煎好的鸭放进去，大火烧开后改小火，喜欢紫苏的话放点紫苏进去，

步骤 7

中途多翻几遍

步骤 8

约1小时左右就可以出锅了

步骤 9

锅里的酱料不要倒掉，可以加入辣椒酱和葱花就可以做蘸酱了

步骤 10

做好的样子！满屋都香喷喷的！

酱鸭的小贴士

1.中途一定万多翻几下 2.用酱料总勺不断淋一下！

菜谱创建时间：2020-06-08 11:35:16