糯米鸡（家庭简易版）

作者： 昕妈coco

糯米口感软糯，我真的很难抗拒，每次去港式点心都爱吃糯米鸡，可是里面鸡肉少的可怜，我想着能不能用电饭煲做一个简易的糯米鸡呢？行动起来吧，没想到还挺好吃得，分享给喜欢糯米，又爱大口吃肉的你～

用料

• 一年生新母鸡 1只
• 糯米 500克
• 香菇 10朵
• 胡萝卜 1根
• 姜 3大片
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 五香粉 适量
• 白糖 少量

糯米鸡（家庭简易版）的做法步骤

步骤 1

糯米提前至少两小时泡发，时间长一些更好。香菇也提前泡发好，切块。胡萝卜切滚刀块，整只鸡洗干净后沥干水分，剁成块，加少量食用油煸炒，同时加入姜片，因为鸡本身有丰富的鸡油，所以食用油不需要放太多！

步骤 2

鸡肉炒到变色发白以后加入香菇丁和胡萝卜块一起翻炒，大约炒五分钟开始调味，依次加入料酒，盐，耗油，生抽，老抽，白糖，五香粉，将所有调料炒均匀。

步骤 3

泡发好的糯米，沥干水分，加入一起拌匀！

步骤 4

搅拌均匀以后成这样，这样看着菜多米少。

步骤 5

全部起锅放入电饭煲，水不用加太多，大概高出食材1厘米左右足够了，按煮饭键，如果有柴火饭的功能更好，因为锅巴出来特别香，这样正常煮饭就行了。

步骤 6

煮熟后闷一会，打开锅盖香气扑鼻，香菇和鸡肉果然是绝配！

步骤 7

成品展示！

糯米鸡（家庭简易版）的小贴士

鸡不能用老母鸡，只能买一年左右比较嫩的，或者童子鸡，香菇一定要用干香菇，米饭的颜色根据自己得喜好添加老抽。

菜谱创建时间：2020-06-08 10:04:11