简单易做米糕

作者： 就是要天天甜甜

家里老人和小孩都喜欢吃面食，小孩太小，就自己动手做健康低糖的米糕啦。而且真的很简单，厨房小白都可以做成功。

用料

• 大米 200克
• 牛奶 200毫升
• 面粉 50克
• 白糖 30克
• 酵母粉 5克

简单易做米糕的做法步骤

步骤 1

提前一个晚上将大米泡好，第二天把泡好的大米沥干，放入料理机，加入牛奶一起打成米浆。

步骤 2

将米浆倒入大碗中，加入酵母粉和白糖，搅拌均匀后加入面粉，再继续搅拌，直到米浆没有颗粒。

步骤 3

盖上保鲜膜，静止发酵50分钟（我是夏天做的，所以室内温度够）发酵到两倍大，发酵好表面有很多气泡。

步骤 4

轻轻搅拌放气泡，把每个小碗碗底刷入一点食用油，把米浆倒入小碗中，再上面可以撒点芝麻或者葡萄干、蔓越莓。锅中把水烧开，架上蒸架，蒸15-20分钟，关火焖5分钟，出锅。

步骤 5

放凉后脱模，成功啦。

简单易做米糕的小贴士

喜欢甜的可以多加点糖，蒸的时候一定要水开后再蒸。发酵时间自己把握，冬天时间要长一点，也可以放在烤箱里发酵。

菜谱创建时间：2020-06-08 09:28:54