蜜🍑粉慕斯蛋糕

作者： 宝贝乐乐的妈妈

因覆盆子（云南叫锁莓)摘得太多了，新鲜的真不怎么好吃，但却是很好的食用染色剂颜色很艳。覆盆子果酱：菜谱最后有教做法。

用料

• 牛奶 60克
• 吉利丁片 4片
• 每2片加30克凉水软化，备用。
• 覆盆子果酱 115克
• 奶油 100克
• 糖粉 10克
• 奶油加糖粉打发备用
• 手指饼干 7根
• 酒渍樱桃汁 40克
• 酒渍樱桃 5颗
• 锐澳玫瑰荔枝白兰地鸡尾酒 250克

蜜🍑粉慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

注：手指饼干某宝有买，自己做的没买的形状好。酒渍樱桃，及樱桃汁，我的另一菜谱有详细做法。

步骤 2

手机饼干7根，平铺6寸方形活底模。

步骤 3

刷上酒渍樱桃汁40克。

步骤 4

刷好汁是这样子的。

步骤 5

牛奶60克，微波加热1分钟，放入软化过的吉利丁片搅化。

步骤 6

倒入115克覆盆子果酱中搅匀，加入打发好的奶油100克，拌匀至成慕斯液。

步骤 7

模具外包锡纸，慕斯液倒入模具，入冷藏室至凝固。

步骤 8

鸡尾酒250克，取3分之一，加热，放入软化后的2片吉利丁，搅化。

步骤 9

成粉色果冻液。

步骤 10

取出模具倒入果冻液，放上装饰。

步骤 11

冷藏一夜，脱模即成。 6寸方形。

步骤 12

切为喜欢的块，我切了6块。

步骤 13

注：覆盆子（云南叫锁莓）果酱：覆盆子1000克，砂糖600至800克，柠檬1只。1、覆盆子洗净，加水破壁机打碎，过滤去籽，加入砂糖。2、汁液煮沸，熬至浓稠，加入柠檬汁搅拌均匀，趁热装瓶即可。

菜谱创建时间：2020-06-08 08:10:13