还是那个枣糕---消泡也OK版

作者： 谷倉

如果按我的上个枣糕方子做一直消泡，那就试试这个吧，消泡这种事，如果避免不了就让他消好了~ 一样好吃，反而没负担更简单了，来试试吧！ ★★★★一定要看！★★★★ 甜度问题，首先枣本身就有甜味，所以我个人认为没必要放太多的糖 再有，我是重苦黑巧克力爱好者，本来就不喜欢太甜，所以我的所有方子糖量都少，如果你对于糖的喜好程度属于中等，可以将所有糖量增加10g或更多 ★★★★一定要看！★★★★

用料

• 炒好放凉的枣泥 185（做法见我上个枣糕菜谱）
• 红糖 10克（喜甜可适量增加5-10）
• 淡奶油 20克
• 植物油 20克
• 鸡蛋 3个 去壳55克左右
• 白糖 10克
• 低筋面粉 135克
• 苏打 3克
• 柠檬汁 几滴

还是那个枣糕---消泡也OK版的做法步骤

步骤 1

第一部做枣泥，上一个菜谱里说的很详细所以不再重复，唯一区别是这回炒枣泥时要把红糖放进去炒均匀 上个方子： http://www.xiachufang.com/recipe/103809391/

步骤 2

炒好的枣泥、植物油，淡奶油混合搅拌均匀

步骤 3

3个鸡蛋＋几滴柠檬汁打发，一次性把糖加进去就可以，到如视频状态 这里说明一下，其实消泡不消泡重点就在这一步，如果比视频里打发的更结实一些就可以更好的控制消泡，或者如果喜欢甜，这里多放些糖也可以起到稳定作用，但既然我们做消泡版的，打成这样成品也没问题一样好吃~

步骤 4

打好的鸡蛋胡放进栆泥里，打蛋器高速搅拌

步骤 5

鸡蛋糊和枣泥混合好后就这样 可见已经消泡，没关系，消泡也OK！

步骤 6

最后低筋面粉混合小苏打，分两次筛入搅拌均匀

步骤 7

入模，风炉165度35-40分钟，平炉180度40分钟，屋子里开始飘香之后再过5分钟就可以去看看，牙签扎一下，不带出面糊就好了，如果有面糊就再烤5分钟

步骤 8

好啦！

步骤 9

没震大气泡，我喜欢气孔~

还是那个枣糕---消泡也OK版的小贴士

都在上面介绍里请仔细看哟哟~

菜谱创建时间：2020-06-08 00:20:57