自泡酒记录

作者： 乆的手工

第一次泡酒，记录下。明年继续。

用料

• 酒 水果勺

自泡酒记录的做法步骤

步骤 1

柠檬酒。第一次泡酒，当时酒和瓶子都在路上。搞了个杯子弄，小卖铺买的牛栏山42度。感觉就不咋好，有个苦味。泡于2020念，5.7号。中间尝了一次，感觉太甜了，又加了点酒，毕竟杯子太小了。

步骤 2

嗯，不好喝。

步骤 3

荔枝酒：泡于5.11号。当时正好买了荔枝，看到可以泡酒，就泡了。用的牛栏山二锅头46度。感觉这个酒好一点。

步骤 4

后来买的云南青梅等了大半个月，一打开好香，有点小。明年买福建的梅子试试。

步骤 5

青梅酵素，5.27。放了半个柠檬。结果过了两天上面一层梅子就变黑了，明明有摇晃让每个梅子都沾上糖汁。干脆把变黑的挑出来了，剩下的放冰箱里，偶尔摇晃下。明年干脆用白糖吧，感觉砂糖覆盖率高些。

步骤 6

青梅露，5.27。用的黑糖，里面梅子都是用的有伤的边边角角。出水超快，两三天就全化水了，也不知道好坏。等一个月再开吧。

步骤 7

多的几颗用盐腌了，纯属好玩。现在全都缩了，香话梅的样子。

步骤 8

青梅酒A，5.27，云南高山梅2斤。九江双蒸酒39.9度1220ml。冰糖1斤。3L玻璃瓶。

步骤 9

青梅酒B，云南高山梅3斤，牛栏山二锅头46度，3斤。冰糖1.5斤。玻璃瓶3800ml。

步骤 10

青梅酒泡了两天上面一层变黑了，梅子没有冒头。好像说是氧化了，也不知道有没有影响。暂时不敢动。

菜谱创建时间：2020-06-07 23:30:56