地锅鸡

作者： 陈大美要减肥

没有用铁锅的地锅鸡

用料

• 鸡 只
• 桂皮 块
• 大蒜 瓣
• 姜 片
• 干辣椒 个
• 八角 个
• 糖 克
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 盐 克
• 蚝油 勺
• 面粉 克
• 花椒 粒
• 料酒 勺

地锅鸡的做法步骤

步骤 1

普通面粉加水揉成这个模样然后盖上保鲜膜 三四十分钟

步骤 2

准备的材料 已经用水洗完的鸡块 干辣椒 八角 麻椒 蒜 桂皮 姜 葱 土豆块 辣椒块

步骤 3

把准备好的料放入油锅中炒香 稍微多放点油

步骤 4

放入鸡块 翻炒均匀 放一点糖 等鸡块差不多定型了 才可以 香味就出来了

步骤 5

放料酒 生抽 老抽 耗油 翻炒一会儿 翻炒均匀 加入热水水末过鸡块 我每次都尝一下汤底 稍微闲一点才可以 肉才进味

步骤 6

刚才醒好的面 擀成车轮饼 薄一点

步骤 7

等到鸡肉煮的差不多的时候（水不够就加热水 味道不够就加调味料）把饼放入地锅鸡中，放土豆和青辣椒 再煮一会儿 等到汤底差不多了 就可以出锅了 不要等到汤底没了再出锅

步骤 8

地锅鸡完成，饼尤其进味

菜谱创建时间：2020-06-07 22:36:39