竹荪干贝烩丝瓜

作者： lynnchoy

用料

• 干贝 15粒
• 竹荪 5条
• 丝瓜 根
• 盐 适量
• 蒜 1瓣
• 姜 3片
• 红枸杞 15粒
• 料酒 适量

竹荪干贝烩丝瓜的做法步骤

步骤 1

准备食材。 竹荪温水加盐泡10分钟，剪掉底部白圆圈，切段备用。 丝瓜清洗削皮，切滚刀块，加盐腌制3-5分钟。 干贝、红枸杞冲洗，蒜、姜切片。

步骤 2

锅加油，热油。放姜片、蒜片煸香。 然后放入干贝、竹荪，加料酒和少量盐，翻炒均匀。 加大概一勺纯净水，刚好没过食材，煮开。

步骤 3

放入丝瓜，加盖闷熟，丝瓜易熟，翻炒均匀。

步骤 4

最后加入红枸杞，翻拌一下，熄火，好了。

竹荪干贝烩丝瓜的小贴士

1.丝瓜用盐腌制可以防止氧化。 2.步骤2，炒竹荪和干贝的盐不要放太多，因为丝瓜用盐腌制了，而且干贝也有咸度。水也不要加多，因为后面丝瓜会出水。

菜谱创建时间：2020-06-07 22:08:43