雪媚娘微波炉版

作者： 潘小西转行啦

看了很多雪媚娘的食谱，迟迟没有下手做，因为觉得要蒸还要揉黄油太麻烦，总算找到微波炉版的，快速方便易操作，根据自己的口味调整了一下配方，在此记录以备查。此方不甜，喜欢甜的可以自行增加糖量。

用料

• 皮:
• 糯米粉(水磨糯米粉) 100克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 180克
• 炼乳(或糖) 30克(15克)
• 玉米油 30克
• 馅:
• 淡奶油 200克
• 糖 15克
• 奥利奥饼干(含夹心) 1小包(约59克)
• 另需:
• 熟糯米粉 10克

雪媚娘微波炉版的做法步骤

步骤 1

将皮的所有配料混合均匀，静置5分钟，搅拌一下，微波炉高火3分40秒。

步骤 2

微波炉加热后，可能会有油浮在表面，没关系，先用刮刀翻拌，等到没那么烫手再戴一次性手套揉压。

步骤 3

面团光滑后用保鲜膜包上晾凉。

步骤 4

200克奶油分三次加15克糖打发至十分发，装裱花袋放入冷藏备用。

步骤 5

奥利奥包装剪小口，用擀面杖敲碎饼干，不要太碎。

步骤 6

晾凉后的面团分成8等分，像擀饺子皮一样擀皮，不能太薄。在中心挤一层奶油，挖适量奥利奥饼干碎，再挤一层奶油，手上弄点手粉，像包包子一样包起来。包好的雪媚娘均匀裹上薄薄的熟糯米粉。

步骤 7

做好后，密封冷藏保存。

雪媚娘微波炉版的小贴士

1、分8等分时追求精确的话可以用称先称一下大面团的总重量，然后计算一下。我是大概分分的。 2、个人觉得皮子擀不擀圆、是不是像包包子一样包都无所谓，能包起来，馅儿不漏出来就行。(我就是这么随便😂) 3、奥利奥可以换成其他水果，喜欢吃奶油的可以增加奶油的量。 4、熟糯米粉也是用微波炉，4分钟，有糯米粉香味就是熟了。一般用量比较少，多下来的粉可以装袋下次再用。 5、微波炉火力大小不同，可以先1分钟1分钟的加热，观察面团熟的情况，完全成年糕状就是熟透了，有白色糊状就是没熟透。

菜谱创建时间：2020-06-07 22:05:49