食材全家福
黄油常温软化备用,软化至手指能轻松戳进去(我用的有盐黄油,省的之后放盐)
鸡蛋打好放置常温备用,记住要常温
剥核桃,碾碎
拿个碗,放入低筋面粉,可可粉,泡打粉
打蛋器手动搅拌均匀
软化好的黄油加入白砂糖,电动打蛋器将黄油打发均匀。颜色最后以微微发白即可
打发好的黄油里加入过筛的备用混合面粉(低筋面粉,可可粉,泡打粉),用刮板搅拌均匀,搅拌到没有粉状的东西即可
加入巧克力豆,核桃碎,继续搅拌
搅拌好的用手搓成小球,表面塞几颗巧克力豆和核桃碎,轻轻按压一下
放入烤箱中部,上火185,下火180,9分钟
出炉
秒杀奥利奥趣多多🍪
1.操作时实际上是用的泡打粉,差不太多,个人觉得泡打粉更好,大家有哪个就用哪个。 2.我不爱吃糖,40g的糖是不太甜的量。 3.因为是软曲奇,所以烤制时间不要超过10分钟,中途可以用筷子戳戳看下状态。刚从烤箱拿出来的时候外面是很软的是正常的,凉了会变硬很多。 4.我喜欢偏黄色的曲奇,所以可可粉只放了3g,如果要那种巧克力色可以放5g。