香葱培根蔬菜面包卷

作者： 小馒头爱团子

一份量可以做四个，想尝试不同口味，所以这里做了两个甜、两个咸哦～

用料

• 全麦粉 300克
• 酵母 3克
• 温水 小半碗（大约100g左右吧）
• 牛奶 150克
• 培根 5片
• 杂菜 适量
• 盐 适量

香葱培根蔬菜面包卷的做法步骤

步骤 1

将酵母加入小半碗温水中化开，然后倒入全麦粉中，用筷子搅拌均匀，再分次加入牛奶，再搅拌均匀。注意牛奶分次加入控量，能揉成光滑面团就可以。然后盖上保鲜膜，发酵1小时，在烤箱内放一碗热水密闭发酵就可以～

步骤 2

发酵完成，里面有蜂窝状就可以，揉一揉排排气，分成四个剂子。取一个用擀面杖擀成牛舌状，先在面团上稍微撒点盐，在面团表面抹均匀，让面团本身增加点咸味，口感更好些。然后在上面放上培根，我一份放了2片、一份放了3片，都可以，看自己喜欢，再撒上蔬菜。

步骤 3

从上往下卷起来，左右两边收口，然后用小刀从中间切开，注意不切断，打开就是类似一个蝴蝶酥的造型。

步骤 4

做好后，盖上保鲜膜，烤箱内二次发酵半小时，也是放一碗热水就行。

步骤 5

二次发酵后，在表面刷上蛋黄液，再撒上香葱，烤箱预热175度，然后烤25分钟就好啦～（上面两个我做的是甜的，加了葡萄干、核桃、松子，方法差不多哒）

菜谱创建时间：2020-06-07 20:02:58