紫米泡水一夜,加水电饭锅按煮饭健,水要比煮饭多一倍,煮好趁热加糖搅拌均匀,甜度自己口味
材料照旧,除油外,打到厚膜状态,加入椰子油打到手套膜,进行一发
一发到两倍大
分成6份,滚圆松弛20分钟
按扁,放入紫米馅,一个馅大概50左右
这样对捏
再对捏
捏紧了
翻过来面朝上
发酵到1.5倍大,表面撒芝麻,烤箱预热190℃
放一张烘焙油纸,再压一个金盘,防止烤出来面包鼓起来
这样压上就行,烤箱中层18-20分钟,表面上色
出炉
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