在家也能做干锅鸭翅

作者： 粟小厨

自己做的味道完全不输于外面店里的干锅，好吃又实惠。

用料

• 鸭翅 适量
• 生抽 适量
• 花椒 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 2勺
• 蒜 10瓣
• 火锅底料 半包
• 香菜 两棵
• 茶树菇 适量
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 豆瓣酱 1勺
• 菜籽油 适量
• 芝麻 少许
• 清水 少许

在家也能做干锅鸭翅的做法步骤

步骤 1

把土豆切厚片，洋葱切块，茶树菇洗净，香菜切段，姜切片，蒜切块备用。

步骤 2

鸭翅冷水下锅，放入姜，料酒，大火煮至20-30分钟，有血沫捞出。

步骤 3

还有毛的鸭翅去干净，改刀。

步骤 4

锅里放入油。

步骤 5

油五成热的时候放入土豆，油太热会崩得你怀疑人生，炸至金黄捞出。

步骤 6

油锅里放入洋葱。炸至变软。

步骤 7

油锅里放入茶树菇，炸至变软捞出备用。

步骤 8

鸭翅放入油锅炸至金黄捞出。

步骤 9

这是炸好的菜。

步骤 10

锅里放入油，姜，蒜，花椒，火锅底料，豆瓣酱，小火炒至香味溢出。

步骤 11

放入鸭翅，搅拌均匀，然后放入洋葱，茶树菇搅拌均匀，放入少许清水，大火煮至沸腾更入味。

步骤 12

锅里只有少许汤汁的时候，放入土豆，炒至收汁。

步骤 13

最后装盘，放上香菜，撒上芝麻，干锅鸭翅就完成了。

菜谱创建时间：2020-06-07 19:20:09