简单又好吃的蛋白糖！😋（无需熬糖版）

作者： Hannah新酱

每次做蛋白糖都觉得熬糖版的太太麻烦了😡，这个菜谱是不需要熬糖的！特别方便！

用料

• 蛋清 2个（约40克）
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 1滴
• 玉米淀粉 2克（可不加)
• 色素 适量（我没用😝）

简单又好吃的蛋白糖！😋（无需熬糖版）的做法步骤

步骤 1

材料全家福来喽！👨‍👩‍👦

步骤 2

蛋清用打蛋器打到大粗泡的时候加三分之一的细砂糖，继续打发。

步骤 3

打到细腻泡泡的时候，再加入剩下的二分之一的细砂糖，再继续打。

步骤 4

打到湿性发泡的时候（也就是提起来有个小弯勾的时候）加入剩下全部的糖，同时加入玉米淀粉，继续打发

步骤 5

打到干性发泡的时候（就是有个挺直的勾）装到已经套好裱花嘴的裱花袋中。

步骤 6

挤入已经铺好油纸的烤盘上

步骤 7

放入上下火90度预热的烤箱中，烤个2小时，如果能很容易地把蛋白糖从油纸上拿下来，就是熟了！

步骤 8

超好吃的蛋白糖就好啦😃！

简单又好吃的蛋白糖！😋（无需熬糖版）的小贴士

我的蛋清两个是40克，如果你的蛋清跟我的不一样重的话只要糖和蛋清一样重就可以了，玉米淀粉不变。

菜谱创建时间：2020-06-07 18:26:58