红薯花式馒头

作者： 小糖宝妈妈

原本呢，想做玫瑰花造型的，结果做成了花卷。因为这次家里没有擀面杖，我用杯子撵的，所以不够薄！！！

用料

• 红薯 1个
• 面粉 255克
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 牛奶或水 适量

红薯花式馒头的做法步骤

步骤 1

红薯蒸熟，捣成泥，趁热放糖。

步骤 2

准备好面粉，牛奶，酵母粉，糖

步骤 3

把面粉分成2份，红薯泥倒入其中一份中，加糖、酵母粉、适量牛奶搅拌。

步骤 4

揉成团后，用保鲜膜包住，发酵。

步骤 5

等发酵成这么大，排气揉到面团里面没有大气泡，分别切成一个个5克的小剂子。（如果做单色，就切成10克）太大的话蒸出来造型不好看。

步骤 6

把两个不同颜色的面团压扁重叠，擀成中间厚边缘薄的面皮，边尽量薄一些，使两个面皮粘合在一起。

步骤 7

擀好了用筷子在中间压一下，使面片黏在一起，再用刀切开，把一半面片从最后那片卷起来，另一半同样的操作，然后把花边往外翻一点。

步骤 8

把多余的面团，做成一个个小蛋卷。不浪费嘛

步骤 9

给他们在锅里再发酵10分钟，就可以开火蒸了。

步骤 10

水开后，小火蒸10分钟，关火不要马上开盖，再给他焖个几分钟。

步骤 11

颜色味道还是可以的，就是造型差了一点，等买了擀面杖，期待下次会更好😏

红薯花式馒头的小贴士

不放牛奶，可以放水，面量不用太过于纠结，自己掂量着来做。多了可以随便做点其他的，面也不要太软，蒸熟会走形。 面一定要揉好，不然蒸出来不够光滑。 如果有和面机那就更好啦！！

菜谱创建时间：2020-06-07 17:54:08