新手也能做的少糖少油松软贝果 8个分量

作者： dayday豆

🥯之前去旅行的时候在早餐店吃过一个惊艳的贝果，好吃得全家连续去吃了两天这个早餐店 🥯新鲜松软的贝果对半切开，再涂上店家自己制作的cream cheese和果酱，配上一杯咖啡，真的是难忘 🥯这次就试着来还原一下，而为了能多吃一点，换成了0卡糖醇，也减少了油，吃起来没有什么很大的区别(其实我是吃不出区别啦)

用料

• 高筋面粉 500克
• 水 285g(不要一下倒完，根据面粉的吸水性逐渐添加)
• 黄油 20克
• 酵母 5克
• 糖 20克
• 盐 5克
• 另外准备煮贝果的糖水：
• 水 700克
• 糖 30克

新手也能做的少糖少油松软贝果 8个分量的做法步骤

步骤 1

将所有材料倒入厨师机，揉至出现手套膜

步骤 2

取出面团揉成圆形，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 3

把面团分成均等的8份，先不用的要用保鲜膜盖起来

步骤 4

小面团揉成长条，长条的一头搓成尖头，另一头压成扁扁的，再用扁的一头包住尖的一头，就不怕散开啦

步骤 5

再盖上保鲜膜发酵30分钟

步骤 6

·准备糖水，不要把糖水煮到沸腾，小滚就可以了 ·把面团连着烘焙纸放进糖水里，等水浸湿了面团烘焙纸很容易就能夹出来了，这样面团的形状会比较好看(我是做了两个才领悟到这个方法，所以有两个的形状不是那么好看😭)

步骤 7

每一面在糖水里煮30秒

步骤 8

捞出放在烤盘上，180°上下火烤20分钟就完成啦

菜谱创建时间：2020-06-07 16:02:24