黑米戚风

作者： 赵小刀不叨叨

用料

• 鸡蛋 6个
• 玉米油 55克
• 牛奶 85克
• 低筋面粉 65克
• 黑米粉 55克
• 糖 70克
• 玉米淀粉 5克
• 白醋 5滴

黑米戚风的做法步骤

步骤 1

玉米油和牛奶混合搅拌均匀，筛入混合好的低筋面粉和黑米粉。

步骤 2

画z字搅拌均匀

步骤 3

加入蛋黄，继续画z字搅拌均匀。

步骤 4

这样

步骤 5

蛋白里面加入盐和白醋，开始打发，分三次加入糖，打发完全。

步骤 6

打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊，翻拌法搅拌均匀，倒入模具。我是两个6寸的。放入预热好的烤箱，盖上锡纸防止开裂，165度25分钟，取下锡纸，调整到155度烤25分钟。

步骤 7

出炉倒扣放凉脱膜。

步骤 8

切块。

菜谱创建时间：2020-06-07 15:45:13