小美版京酱肉丝

作者： 英姐的私厨

用料

• 里脊 250克
• 料酒 2茶匙
• 淀粉 1茶匙+1汤匙水
• 鸡蛋清 20g
• 油 50克
• 盐 1/4茶匙
• 甜面酱 35g
• 大葱丝 自己喜欢
• 大葱切沫 5g

小美版京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

肉切丝加入1/4茶匙盐，1茶匙料酒，水淀粉，20g蛋清码味20分钟

步骤 2

大葱切丝摆盘备用

步骤 3

2、锅里加油50g，3分钟V小勺， 3、加入肉丝用小炒肉的引导高温炒肉丝5分钟，（手动停下），倒出肉丝备用。

步骤 4

4、锅里的余油里加入葱花，加入35g京式甜面酱，料酒1茶匙，糖1/4茶匙（也可以不放）3分钟V反转小勺， 5、放入备用的肉丝入主锅，2分钟V反转0.5，出锅成盘，趁热享用。

步骤 5

可以盛盘食用

菜谱创建时间：2020-06-07 15:33:21