🍰西班牙巴斯克芝士蛋糕（6寸）🍰—国际年度最夯的甜品❗️软绵细腻的芝士质感‼️

作者： 鱼猫厨房

6寸蛋糕烤模 技巧：没有，就是一直搅拌均匀搅拌均匀和搅拌均匀！

用料

• 奶油奶酪（cream cheese） 250g
• 淡奶油 120g
• 鸡蛋 2个
• 砂糖 60g
• 低筋面粉 8g

🍰西班牙巴斯克芝士蛋糕（6寸）🍰—国际年度最夯的甜品❗️软绵细腻的芝士质感‼️的做法步骤

步骤 1

预先搓揉油纸铺进6寸蛋糕模内，有皱褶也没关系，巴斯克蛋糕本来就是有着粗旷外型的蛋糕。这里我铺了2层油纸。

步骤 2

cream cheese推荐用P牌。

步骤 3

250g cream cheese要放室温软化，放到没有油没有水的大盘里。

步骤 4

用电动打蛋器或者手动都可以，低速打软，分次加入60g细砂糖。持续打软。

步骤 5

渐渐变得细腻了，可以逐颗放入鸡蛋，共放2颗，搅拌均匀。

步骤 6

分次倒入120g淡奶油，持续搅拌。

步骤 7

再分次倒入8g低筋面粉，持续搅拌，面粉建议先过筛。

步骤 8

全部材料都细滑无比就可以了，把蛋糕液过筛倒进蛋糕模内，在台面上甩一下模子，震平表面。

步骤 9

放进已经预先预热好的烤箱中。210度，烤35-45分钟，具体情况按每款不同烤箱的脾气。

步骤 10

出炉，自然放凉后封好保鲜膜放进冰箱，冷藏，最好是隔一晚。切件，开！动！咯！

步骤 11

绵密细腻的口感，让人回味无穷！

菜谱创建时间：2020-06-07 15:28:03