法式煎牛排

作者： sunny晨食记

这道菜受到Ex的启发，让我潜心研究一下牛排的做法

用料

• 牛排 1块
• 黄油 15克
• 迷迭香 3根
• 百里香 1枝

法式煎牛排的做法步骤

步骤 1

一块西冷牛排自然解冻，厨房纸擦干水分，黑胡椒腌制半小时以上，锅放入橄榄油烧热，牛排两边封边，正反两面煎40秒，为了有好看的颜色，此时把黄油迷迭香放锅里，热油不断的淋上牛排，可香了，流口水了🤤

步骤 2

放入烤箱，我的是ACA烤箱，正反两面180度烤4分钟，各个烤箱脾气不一样，自己把握一下，出来后用锡纸包住醒2分钟

步骤 3

成品享用，切开有好看的粉红色，不老也不太生

步骤 4

成品分享

步骤 5

成品分享

法式煎牛排的小贴士

牛排要根据部位，西冷还是肉眼，西冷7成熟，肉眼5成熟即可，之前一直没有认真研究过，总是煎老了，还是要多练习，对于火候的把握就稳定很多，牛排讲的还是火候的控制～ 嗯，因为EX喜欢吃牛排，所以我就潜心研究了一下，现在可以做好了，没吃的人了，所以不喜勿喷～我之前步骤没拍，但是方法步骤都是对的，各人的烹饪方式不一样，我用的这个是我比较喜欢的

菜谱创建时间：2020-06-07 13:01:53