全网最正宗的提拉米苏🇮🇹Tiramisù

作者： 我喜欢吃果冻

Tiramisù 意大利语翻译过来 “拉我上去”当我第一次听到这一道甜品 就想肯定会塌下来 像我这样的烘培小白真的不适合 吃过房东做的提拉米苏真的爱了 后来是我一个朋友教我做的 我就在旁边学习打下手 就好奇这道甜品会不会塌 传统意大利风味的提拉米苏用料和做法真的超级简单的

用料

• 马斯卡彭奶酪 mascarpone 500g
• 手指饼干 savoiardi 300g
• 鸡蛋 4个
• 浓缩咖啡 300g
• 细砂糖 适量
• 可可粉 适量

全网最正宗的提拉米苏🇮🇹Tiramisù的做法步骤

步骤 1

🍶制作奶油 -蛋黄/蛋白分离 ⚠️分蛋时需要特别注意 蛋白不能有任何一点蛋黄混入 如果不小心打蛋黄混入蛋白中 就只能再从新来一次 -加入50g细砂糖 打发蛋黄至颜色变浅 -降低打蛋机的速度 分次加入马斯卡彭奶酪 搅拌均匀 -打发蛋白 分次加入50g细砂糖 倒扣后不掉落就可以了 -蛋白和蛋黄糊搅拌均匀备用

步骤 2

制作提拉米苏 -摩卡咖啡 手指饼干 提拉米苏cream -在容器底部涂上一层奶油 手指饼干快速正反两面蘸上咖啡 ⚠️注意不能侵泡太久哦 -铺上一层手指饼干后 再涂一层奶油 -第二层 再重复一次（传统的tiramisù 就是2层 当然也可以做3层） -最后一层涂上提拉米苏cream 全部覆盖 均匀撒上可可粉即可

菜谱创建时间：2020-06-07 04:58:40