香煎鸡胸，20分钟搞定

作者： 小红叫我火星猪

忙碌生活中的快手菜，让无聊的鸡胸肉变得健康有营养！

用料

• 鸡胸 350克
• 胡椒粉 1.5茶匙
• 现磨黑胡椒 少许
• 海盐 半茶匙
• 橄榄油 1汤匙
• 百里香 一茶匙
• 蘑菇 200克
• 蒜 1-2头

香煎鸡胸，20分钟搞定的做法步骤

步骤 1

将鸡胸拍平到大概1cm厚度。我买的鸡胸比较厚，所以我从中间切开一刀，注意不要切断，再向两侧切开，为了方便入味和烹饪。 鸡胸拍平后，用胡椒粉，现磨黑胡椒和海盐两面腌制几分钟。这时候就可以把蘑菇切块，蒜切片备用。

步骤 2

中火热锅，倒入橄榄油，然后放入鸡胸，煎至金黄反面接着煎。一面2-3分钟即可。

步骤 3

根据个人习惯，我喜欢关小火盖上盖子1-2分钟闷一下鸡胸。这样口感更好，也会出汁。

步骤 4

鸡肉出锅，摆盘备用。这时候不用洗锅，改中火，加入一点点橄榄油开始炒蘑菇。之前煎鸡胸的香味会留在蘑菇里很好吃。 蘑菇炒个2-3分钟就会出水，此时加入现磨黑胡椒和一点点海盐。喜欢的话，可以加一些百里香。改大火稍稍收一下汁就可以出锅了。 大家不一定用蘑菇做配菜，喜欢的蔬菜都可以。

步骤 5

因为自己种了洋香菜（parsley）所以切了一点撒上借味，没有可以不加。 这样一道简单又好吃的的香煎鸡胸就完成了。😋

菜谱创建时间：2020-06-07 00:16:38