鲜花酱

作者： 小尹小姐

因为想做鲜花饼，所以就自己动手从鲜花酱开始做起，tb买回来的鲜花，到货非常快，打开盒子的一瞬间，就仿佛尝到鲜花饼的味道，天然芳香剂扑面而来，好喜欢的味道，这让我更期待3个月后酱子的你。

用料

• 玫瑰 225
• 白砂糖 377
• 花1:糖1.5
• 蜂蜜 适量

鲜花酱的做法步骤

步骤 1

新鲜的花朵过水清洗，我用的是手动洗菜盆，把水份甩干，也可以用厨房纸辅助擦干，开始掰开花瓣，把花蕊花托去除，只留花瓣部分，控干水份

步骤 2

把糖和花瓣分好比例，戴上手套将它们拌均匀

步骤 3

开始揉搓花瓣，直到看不见鲜红的花瓣，呈现暗红色。

步骤 4

揉搓到中途的样子

步骤 5

基本揉搓到这种状态就可以了，翻看一下是否有没搓到颜色浅的花瓣，这时酱有些粘稠，有些出汁，但是不太多。

步骤 6

装入消毒好的瓶子里，扣上盖子前，倒上适量蜂蜜在玫瑰酱上，封好盖子，放入冰箱冷藏，等待1个月以上的时间，我准备3个月再使用，应该发酵的比较成熟。

步骤 7

贴上时间标签，就完成啦

鲜花酱的小贴士

1，花瓣一定不要有多余的水份。 2，消毒的瓶子一定要消毒无油无水，密封性好的。 3，步骤其实很简单，操作也很快手。

菜谱创建时间：2020-06-06 23:36:43