（烤箱）自制醇香酸奶

作者： Moon小瑞

自制的酸奶好吃也放心。家里有小孩的非常推荐！

用料

• 纯牛奶 800克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 50克（甜度自调）
• 酸奶菌粉 1克

（烤箱）自制醇香酸奶的做法步骤

步骤 1

准备消毒好的无油无水的容器

步骤 2

奶锅里面倒入牛奶和糖搅拌均匀，加热到40-45度，千万别超过45度。（纯牛奶用全脂的）

步骤 3

加入酸奶菌粉混合均匀

步骤 4

倒入淡奶油

步骤 5

因为倒入了淡奶油，温度会下降，所以要再加热到40-45度

步骤 6

趁热倒入容器

步骤 7

放入烤箱内，按发酵功能，40-45度，我一般是40-42度。发酵7小时以上。7-8小时左右状态是浓稠的，会拉丝的状态，发酵到9个小时以上是老酸奶的状态。

步骤 8

这是发酵9个小时的，是类似老酸奶的状态。

步骤 9

美美哒。

菜谱创建时间：2020-06-06 22:21:37