好吃又上头的夏日清凉红糖冰粉加Q弹南瓜小圆子

作者： 头上有犄角的小月月

一到夏天就想念的童年味道，于是就自己动手丰衣足食啦～简单的食材，花点时间心思，还原记忆中的美味～

用料

• 红糖 30克
• 糯米粉 150克
• 南瓜 180克
• 冰粉粉 20克
• 酒酿 一大勺
• 蜜红豆 一大勺
• 葡萄干 一小把

好吃又上头的夏日清凉红糖冰粉加Q弹南瓜小圆子的做法步骤

步骤 1

冰粉粉用刚烧开的开水冲开，搅拌，让冰粉充分融化。

步骤 2

搅拌均匀，融化后的冰粉粉，冷却后加盖保鲜膜，放冰箱冷藏两小时以上。

步骤 3

南瓜一小块，去皮去籽，洗净切片。

步骤 4

切片的南瓜上蒸锅蒸熟。

步骤 5

蒸熟后南瓜装入揉面盆中，用勺子压成泥或者料理机打成泥，喜欢吃甜的这里可以趁南瓜还热着加入少量白糖。

步骤 6

加入糯米粉，南瓜本身会出很多水，就不用加水了。

步骤 7

揉成一个光滑不粘手的面团。

步骤 8

搓成直径1厘米左右的小圆子。

步骤 9

两块红糖加少量水放入锅中融化，然后倒入碗中稍微冷却。

步骤 10

取出冰箱中的冰粉粉，用勺子随意划成小块。

步骤 11

划成小块的冰粉加入装红糖水的碗中。

步骤 12

锅中水烧开，南瓜小圆子下锅煮至浮起，捞出过冷水，加入冰粉碗中。

步骤 13

再加入一大勺酒酿，一大勺蜜红豆，一小把葡萄干。

步骤 14

拌匀，开吃吧！清凉冰爽夹着一丝丝甜，蜜豆、葡萄干不同层次的甜，小圆子的Q弹，冰粉的顺滑，这一碗满足对夏日的所有幻想。

菜谱创建时间：2020-06-06 21:51:54