健康美味的紫薯🍠鸡蛋卷

作者： 彭七七爱吃鱼

买了一箱紫薯🍠，除了蒸着吃，烤着吃，还可以变着法子吃，下次尝试一下紫薯饼～

用料

• 紫薯 2个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量
• 盐 少量
• 牛奶 适量
• 油 少量

健康美味的紫薯🍠鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净带皮蒸熟，我多蒸了一个～

步骤 2

蒸好的紫薯去皮用勺子压成泥状，加入适量的牛奶搅拌，加牛奶是为了更好的和鸡蛋皮粘合。

步骤 3

鸡蛋液打散加入适量的牛奶、面粉、盐，牛奶是为了后面的鸡蛋饼有奶香味，面粉是为了让鸡蛋饼不易破裂。

步骤 4

平底锅加热后放入少量的油，倒入鸡蛋液，鸡蛋饼成型后翻面关火，全程用小火就可以了，锅的余温可把未熟的鸡蛋液煎熟。

步骤 5

把备好的紫薯泥平铺在鸡蛋饼上。

步骤 6

最后卷起鸡蛋饼切段就可以了，注意⚠️卷的过程可能会有点烫手。

菜谱创建时间：2020-06-06 17:53:12